Салат з редьки

47 ккал на 100 г готового блюда

СКЛАДОВІ:

ріпчаста цибуля - 3 шт .;

редька - 1 шт .;

зелень селери -20 г;

сметана - 1 ст. ложка;

масло рослинне - 1 ст. ложка;

оцет - 0,5 ч. ложки; сіль за смаком

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Цибулю нарізати тонкими кільцями, редьку промити, очистити і натерти на дрібній тертці, все перемішати і заправити соусом. Для приготування соусу змішати сметану, рослинне масло, оцет і додати сіль за смаком. Викласти в салатник, посипати дрібно нарізаною зеленню селери.

 Салат зі свіжої капусти з буряком

54 ккал на 100 г готового блюда

Складові:

капуста - 350 г;

буряк - 1 шт .;    

лимон - 1 шт .;

цибуля ріпчаста - 1 шт .;

рослинне масло - 2 ст. ложки;

сіль за смаком;

чорний мелений перець - за смаком

Спосіб приготування

Капусту нарізати тонкою соломкою. Буряк відварити до готовності, остудити і натерти на крупній тертці. Лук очистити і нарізати елкімі кубиками. З'єднати всі овочі, додати спеції, заправити лимонним соком. Перед подачею на стіл салат заправити олією.

 юшка ірландська

189 ккал на 100 г готового блюда 

СКЛАДОВІ:

лосось -1 кг;

вода -1,5 л;

ріпчаста цибуля - 1 шт .;

жир - 2 ст. ложки;

топінамбур - 300гр .;

помідори - 6 шт .;

петрушка - 1 пучок, сметана - 1 ст. ложка;

чебрець, сіль, перець - за смаком

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Рибу очистити і промити, відрізавши голову і плавники. Розрізати вздовж на дві частини і видалити при хребті. Голову, кістки і плавники залити водою, злегка підсолити і варити 0,5 години, потім відвар процідити. Нарізати кубиками цибулю і обсмажити з жиром. Додати, очищений і нарізаний кубиками топінамбур, дрібно нарубані помідори, чорний перець, чебрець, сіль за смаком. Залити рибним відваром і варити 30 хвилин. Додати рибу, нарізану невеликими кубиками, і варити до м'якості. Перед тим, як зняти суп з вогню, заправити його дрібно нарізаним кропом, петрушкою, потім продовжувати кип'ятити кілька хвилин і додати сметану. Юшку подати гарячіше з дрібно нарізаними грінками. Овочевий бульйон закип'ятити разом з сіллю. Протушкувати в ньому стебла брокколі 5 хвилин, за; Тим додати суцвіття і готувати ще 15 хвилин. Розігріти вершкове масло в маленькій каструлі. Підсмажити в ньому панірувальні сухарі до золотисто-коричневого кольору, помішуючи. Перед подачею підсипати ними брокколі.