Салат из редьки
47 ккал на 100 г готового блюда
ИНГРЕДИЕНТЫ:
репчатый лук — 3 шт.;
редька — 1 шт.;
зелень сельдерея —20 г;
сметана — 1 ст. ложка;
масло растительное — 1 ст. ложка;
уксус — 0,5 ч. ложки; соль — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лук нарезать тонкими кольцами, редьку промыть, очистить и натереть на мелкой терке, все перемешать и заправить соусом. Для приготовления соуса смешать сметану, растительное масло, уксус и добавить соль по вкусу. Выложить в салатник, посыпать мелко нарезанной зеленью сельдерея.
Салат из свежей капусты со свеклой
54 ккал на 100 г готового блюда
Ингредиенты:
капуста — 350 г;
свекла — 1 шт.;
лимон — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль — по вкусу;
черный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
Капусту нарезать тонкой соломкой. Свеклу отварить до готовности, остудить и натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать елкими кубиками. Соединить все овощи, добавить специи, заправить лимонным соком. Перед подачей на стол салат заправить растительным маслом.
Уха ирландская
189 ккал на 100 г готового блюда
ИНГРЕДИЕНТЫ:
лосось —1 кг;
вода —1,5 л;
репчатый лук — 1 шт.;
жир — 2 ст. ложки;
топинамбур — 300гр.;
помидоры — 6 шт.;
петрушка — 1 пучок, сметана — 1 ст. ложка;
тимьян, соль, перец — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рыбу очистить и промыть, отрезав голову и плавники. Разрезать вдоль на две части и удалить хребтовую кость. Голову, кости и плавники залить водой, слегка подсолить и варить 0,5 часа, затем отвар процедить. Нарезать кубиками репчатый лук и обжарить с жиром. Добавить, очищенный и нарезанный кубиками топинамбур , мелко нарубленные помидоры, черный перец, тимьян, соль по вкусу. Залить рыбным отваром и варить 30 минут. Добавить рыбу, нарезанную небольшими кубиками, и варить до мягкости. Перед тем, как снять суп с огня, заправить его мелко нарезанным укропом, петрушкой, затем продолжать кипятить несколько минут и добавить сметану. Уху подать горячей с мелко нарезанными гренками. Овощной бульон вскипятить вместе с солью. Протушить в нем стебли брокколи 5 минут, за;тем добавить соцветия и готовить еще 15 минут. Разогреть сливочное масло в маленькой кастрюле. Поджарить в нем панировочные сухари до золотисто-коричневого цвета, помешивая. Перед подачей подсыпать ими брокколи.
